Frugt buske

Sesam: hvordan man vokser og hvor? Typer af sesam, dyrkning, nyttige egenskaber

Vi kender alle de gode egenskaber af sesamfrø. De giver ikke kun en smagfuld smag til produkter, men har også et meget stort sæt sporstoffer, vitaminer og næringsstoffer, der er uundværlige for menneskekroppen. I bageriindustrien er et af de mest populære tilsætningsstoffer sesam. Hvordan vokser det i naturen?

Dette er en årlig plante, der under gunstige forhold når op på 0,60-1,5 meter i højden. Han har en stærk taproot. Stammen er grøn eller rødlig, meget forgrenet, startende fra jorden.

Blomster og frugter

Bladene på denne plante kan være glatte eller let bølgede, op til 10-30 cm i længden - dette er traditionelt sesam. Hvordan vokser og udvikler frugten? I første omgang vises store blomster med fem stammer, men kun fire er udviklet normalt. Nogle gange er der en fejl i naturen, og så mange som ti stamceller vises på blomsten.

Efter en vis periode vises fosteret. Denne aflange spidsboks, som kun har en størrelse på 3-5 centimeter - sådan ses frugten af ​​sesamplanten. Hvordan det vokser - om der var gunstige forhold, om planten modtog tilstrækkelig fugtighed, og så videre - opnås sådanne frø af høj kvalitet.

Sesam: hvordan det vokser og hvor det forekommer

Det er værd at bemærke, at denne kultur er længe blevet tæmmet, den dyrkes til industrielle formål. I naturen kan sesam kun findes i Afrika. I Rusland dyrkes den hovedsagelig i Kaukasus, i Centralasien og i Nordkaukasus. Store plantager af denne plante kan ses i Korea og Kina, Indien, i tropisk Afrika.

Det er selvfølgelig interessant at se, hvordan sesam vokser. Billeder af denne plante viser tydeligt de kraftige store plantager af denne kultur, som kræver meget sol og varme. Derfor vokser denne plante hovedsageligt i sydlige breddegrader. Selvom nogle gartnere har lært at dyrke denne kultur i den midterste bane. Sikkert de studerede hvordan og hvor sesam vokser, hvilke betingelser er nødvendige for den normale modning af frø. Og nu vokser mange elskere at grave i sengene denne eksotiske plante under forhold, der slet ikke er særegne for det.

Sådan samler frø

Vi husker alle den østlige fortælling om Ali Babu, hvor han fortalte hulen: "Åben sesam". Husk at sesam kaldes nogle gange sesam. Og sådan en fantastisk adgangskode skyldes, at sesambælgene er meget skrøbelige. Den mindste vind eller røre - og de briste straks, og værdifulde frø er på jorden.

Denne funktion tages i betragtning ved høst, når det kommer tid til at indsamle sesam. Efterhånden som den vokser og modnes - markavlerne følger nøje dette, derfor er det vigtigt ikke at gå glip af høsten. Frugter må ikke endelig modnes, bælgene er nedrevet lidt undergrave. Ellers vil alle frøene blive spredt.

Historiske fakta

Interessant nok er nævningen af ​​denne kultur fundet i oldtiden. For eksempel i den egyptiske papyrus, såvel som i de assyriske myter. Sidstnævnte fortæller, at før gudens skabelse besluttede guderne at drikke sesamvin.

I det gamle Kina for 7 tusinde år siden blev sesamolie brugt til lamper. Frøene blev overcooked og gjort dem sod for blæk.

Ifølge historikere kom sesam til Amerika gennem afrikanske slaver, der massivt blev importeret til fastlandet. Denne plante blev hurtigt populær på det nye kontinent.

Men indbyggerne i Babylon lavede sesamvin og brandy, bagt sesam tærter. De brugte aktivt olien fra fabrikken i køkkenet samt toiletrør til kropshygiejne.

De gamle egyptere brugte sesam som medicin.

Fordelagtige stoffer

Ikke underligt de gamle mennesker betragtede sesamplante, som giver udødelighed til mennesket. Faktisk er der i frøene, der indeholder op til 60 procent olie, mange nyttige stoffer, sporstoffer og vitaminer.

Her er den ufuldstændige kemiske sammensætning af sesamolie. Den indeholder glyceriderne af følgende syrer:

  • stearinsyre (4-6%),
  • oliesyre (35-48%),
  • arahinova (op til 1,0%)
  • lignocerinsyre,
  • linolsyre (37-48%),
  • palmitinsyre (7-8%).

Det er værd at bemærke, at disse umættede fedtsyrer absorberes perfekt af kroppen.

Også i sesam er:

  • sesamin (chloroform),
  • sesamolin,
  • phytosterol,
  • vitamin E,
  • sesamol,
  • Samol.

Men det sædvanlige for andre vegetabilske olier, er vitamin A i sesam ikke.

Uundværlig i køkkenet

Her er sådan et nyttigt produkt - sesam. Dens brug i madlavning er ret almindelig i alle lande. Vi kender alle duftende sesamboller, kager, brød, kiks. For mange nationer er det sædvanligt at tilsætte stegte frø til salater og grøntsager. Sesam kan drysses stegt fisk eller svinekotelet. Frø vil perfekt dekorere enhver varm skål og give den en sød smag.

Hvid sesam bruges til desserter. Meget populær er sesam halvah, som har en delikat smag og en absolut charmerende mælkeagtig skygge.

I Korea anvendes sesamblad til mad - de er stegte og krydret med sovs. Bladene er også pakket i grøntsager og ris, syltet og stuvet.

Medicinske egenskaber

I medicin har sesamolie været længe brugt både internt og eksternt. Det forbedrer blodproppens hastighed. Anvendelse af olien inde, du kan opnå en stigning i blodplader. Bliv ikke involveret, og du bør være forsigtig.

Aktiv sesamolie bruges som en base for cremer, forskellige salver og pletter. Sesamfrø har en mild afføringsvirkning.

Det er godt for en kold at gnide brystområdet med olie opvarmet i et vandbad til 36-38 grader. Spiser perfekt sesamolie til mavesår og gastritis.

I disse sygdomme anbefales det at tage oralt en spiseskefuld sesamolie 1-3 gange om dagen. Det vil helt lindre dig fra forstoppelse - en spiseske om morgenen og ingen tarmproblemer.

Højkalorieolie er uundværlig for genopretning.

Hvis der opstår hudirritation, smør dette område med salve, som indeholder sesamolie. Det er fremragende til dermatitis, hudlæsioner. Du kan anvende et bandage, der er imprægneret med olie, eller bare smøre huden.

Hvis du får en forkølelse, kan du dryppe en dråbe olie i næsepassagerne, men forvarme den i et vandbad.

Sesamfrø kan bruges til at rense kroppen. Pund 15 g frø til pulver, bland med vand. Denne blanding bør indtages 3 gange om dagen før måltiderne.

Nogle nyttige tips

Til duft af sesamfrø manifesteret, er det nødvendigt at stege dem. Dette skal gøres på en tør varm stegepande, indtil frøene begynder at "hoppe" lidt.

Sæt ikke meget sesamolie i retter. Selv en lille mængde af det vil give en delikat nødtykkende smag.

Køb ikke mange frø til fremtiden - på grund af deres fede indhold kan de til sidst begynde at smage bittert. For at undgå dette skal du opbevare dem i en lufttæt beholder og altid på et mørkt sted.

Sesam historie tour

Sesam, som det vokser i dag i landene i det tropiske Afrika, Indien, Kina, Korea og nogle andre, voksede det også i dem i begyndelsen af ​​den menneskelige udvikling. Den første omtale af det kan findes i den assyriske version af skabelsen af ​​verden. Det var den sesamvin, som deres guder drak, før de begyndte deres store arbejde. Tilsyneladende motiverede de dem til at skabe en assyrisk stat, der i mere end 2000 år var det stærkeste imperium i verden.

Siden den assyriske civilisation begyndte sin eksistens i det 24. århundrede f.Kr. Det kan antages, at sesamfrø allerede i disse dage blev brugt som krydderi og som profylaktisk middel til mange sygdomme.

De skriftlige beviser for, at denne plante blev brugt til medicinske formål i antikken, er den berømte Ebers-scroll indeholdende 10 papyrus. Denne vejledning stammer fra det 16. århundrede f.Kr. e. og indeholder praktiske anbefalinger til fremstilling af lægemidler til behandling af forskellige sygdomme. Dens kompilatorer var tilsyneladende præster og læger i det gamle Egypten.

På samme tid i Kina vidste de om dets medicinske egenskaber så langt tilbage som 5000 år f.Kr. e. Det kan således konkluderes, at sesam (plante) begyndte at dyrke i oldtiden, og fra generation til generation sendte information om, hvordan man bruger den. Blandt disse data var ikke kun dets nyttige kvaliteter, men også opskrifter af tærter, sesamvin, brandy og mange andre produkter.

Plantebeskrivelse

I forskellige kulturer hedder det forskelligt: ​​sesam (hinduer), simsim (blandt arabere) eller takhin. Sesam er en plante tilhørende slægten Sesamum, hvor der er mere end 30 arter. Den mest almindelige er den indiske sort, som er et græs med en lige, forgrenet stamme op til 2 m høj.

Dens blomster, hvide, lilla eller pink, blomstre direkte fra bladets bihuler og "levende" hele dagen. I løbet af denne periode har de tid til selvstøv, hvilket fører til dannelsen i løbet af kasser med små frø. Afhængigt af sorten er de sorte, hvide, røde eller gule.

Der er stadig ingen præcise data om, hvilken region der er hans hjemland, men det er kendt, hvor sesam vokser i dag. Den største mængde dyrkes i Indien, Amerika og Nordafrika, det har ikke vokset i vilde form i lang tid. Tilgængelig information om ham antyder at:

  • denne plante er termofil,
  • de mest nyttige typer sesam blev dyrket i antikken, og landbrugsteknologien til dyrkning er ændret lidt,
  • det er massivt dyrket til produktion af olie og salg af frø.

Det er interessant at vide: i en kasse af planten er der op til 80 pips, og tusind frø vil veje fra 2 til 4-5 kg, afhængigt af sorten.

Voksende teknik

Som praksis viser, selvom de steder, hvor sesam vokser, er troperne, kan den dyrkes i syd og med passende pleje i de centrale regioner i Rusland og Ukraine. Hovedbetingelsen for dens vækst er varm jord. Såning kan gøres, når jorden opvarmer op til +18, og luften er fra +25 til +30 grader.

Det er vigtigt at huske: hvis temperaturen falder til +2. +3 grader, da planten vil dø, derfor med de første hints af sænkning, er det nødvendigt at dække sengene med en film.

Før såning skal det beredte område befrugtes. Det er muligt, at sesam i lande, hvor den dyrkes, vokser fra år til år på frugtbare eller lammende jordarter og producerer høje udbytter, men ikke hver sommer er beboeren heldig med sort kvalitet af høj kvalitet.

For at opnå gode resultater bør du give denne plante, hvad den elsker:

Antallet af komponenter er givet pr 1 m 2. Sesamfrø skal plantes i fugtig jord til en dybde på 3 cm, hvilket giver en afstand på 50 til 70 cm mellem rækker. I gennemsnit kræves der op til 1 g frø pr. 1 m 2.

Efter spiring skal de være tynde og efterlade de stærkeste spirer i en afstand på 6-7 cm fra hinanden. Mens plantestammen får fart, er det nødvendigt med regelmæssig vanding med at løsne jorden og luge, men når den styrkes, vil den ikke længere behøve hyppig pleje. I almindelige haver opfører sig sesam på samme måde som det vokser i varme lande på store plantager.

Det er vigtigt at vide: da denne plante med held modstår varme vind og mangel på fugt, kan den plantes for at beskytte afgrøder, der er mindre tørkebestandige.

høst

Det faktum at tiden er kommet for at høste, "siger" bladene. Når de bliver gule og begynder at falde af, kan du forsigtigt rive frøkasserne. På store plantager høstes afgrøden, indtil de bliver brune og stadig hænger grønne. Ejendommen af ​​denne plante er denne: det koster ham at modne, da frugterne udfolder sig fra den mindste berøring.

På et lille område vokser sesam og modnes som det samles i sin tid, når æskene bliver brunlige i farve. Med 1 m 2 høst vil være mere end 200 g frø. Gartnere plante ofte denne plante til dekorative formål, da det ser spektakulært ud i blomsterbed.

Typer af sesam

Distinguish sesam hvid og sort, brun og rødlig og endog gylden. Med hensyn til sammensætningen af ​​næringsstoffer varierer de lidt, men deres anvendelse kan være anderledes. For eksempel har sorte frø en lysere smag, derfor har de længe været brugt i marinere i øst, mens hvide er ideelle til bagning.

Sort sesam bruges til produktion af olie, da den er mere duftende og af højere kvalitet.

Frøpræparat

Ikke underligt i østlige og afrikanske lande, dyrket sesam i tusindvis af år. Dens ernæringsmæssige egenskaber og rige vitaminsammensætning er gavnlige for den menneskelige krop. Så det omfatter:

  • op til 46-48% fedt,
  • mere end 12% af kulhydraterne
  • protein - mængden overstiger 19%
  • vitaminer B1, I2, PP, E, A, C (alt afhænger af sorten sesam, for eksempel A og B dominerer i sorte frø, og E og C dominerer i hvide frø),
  • magnesium, kalium, fosfor, kobber, jern, natrium, mangan og zink, og med mængden af ​​calcium er det lig med kumælk.

Det er vigtigt at vide: Hvis du er allergisk overfor mejeriprodukter, kan den daglige kalciumhastighed opnås fra 100 g sesamfrø.

Fordelene ved sesam

Frøene af denne plante er på grund af sin rige sammensætning i stand til at rense kroppen af ​​toksiner og slagger, normalisere metabolismen og rense kolesterolkarrene. Hvis du spiser daglig op til 3 tsk. sesam, det vil forhindre sygdomme som kræft, osteoporose og styrke skeletsystemet. Langvarig brug af frø forynger kroppen, genopretter styrke og glans til hår, gør neglepladen glat og stærk.

Forbudt sesam med trombose og dårlig blodkoagulation, undertiden er det kontraindiceret i urolithiasis.

Det er vigtigt at vide, at for at få størst mulig gavn af dette produkt, må kun rå frø spises, det er bedre, hvis de bliver spire.

Sesamolie

Af hensyn til olie, hovedsagelig, og landmænd vokse denne plante. Det knuses fra både stegte og rå frø. I det første tilfælde bliver det mørkere og mere duftende, i den anden - lettere og sundere. Den indeholder flerumættede fedtsyrer, såsom linol-, olein- og stearinsyre. Det er også rig på vitaminerne A, F, B, C og E, lecithin, aminosyrer og mineraler. Takket være specielle stoffer i sammensætningen kan den opbevares i op til 7 år.

Sesamolie har antimikrobielle, antibakterielle, antiinflammatoriske, anthelmintiske egenskaber. Dette er en fremragende immunostimulerende og antidepressiv. I små mængder anbefales det at blive brugt til forebyggelse af sygdomme og aldring.

Det er vigtigt at vide: For personer med overskydende vægt skal sesamolieforbruget begrænses, da 100 g af produktet indeholder næsten 900 kcal.

Om sesam og dets voksende klima

Anlægget tilhører slægten Sesame. Til dato er der mere end 10 typer sesam, som er etårige. Forskellen mellem dem er også i frøets farve. Så de er hvide, sorte, gule og brune. Oftest bruges til madlavning af de to første typer.

Til dato er der mere end 10 typer sesam

I naturen vokser kun i Afrika, hvor den blev fundet for første gang. Derudover betragtes Indien, Pakistan og Saudi-Arabien som fødestedet for sesam. I dag er de største eksportører af denne plante Indien, Fjernøsten, Transkaukasus og Centralasien, fordi klimaet her er bedst egnet til sesamvækst: Det meste af året er domineret af varme og gennemsnitlige nedfald.

Stiger det i Rusland

Faktisk er den udbredte dyrkning af sesam i Rusland observeret i Krasnodar Territory, hvor det tempererede kontinentale klima hersker. Ifølge forskere er det muligt at etablere dyrkning i andre regioner i vores land, men det vil være meget besværligt, fordi dårlige udviklingsbetingelser ikke tillader sesam at vokse over 80 cm. Dette vil påvirke antallet af frugter og deres størrelser.

Betingelser for dyrkning

Sesam elsker varme og meget lys (dagslys skal vare mindst 12 timer), så det mest gunstige klima for dets vækst anses for at være subtropisk og tropisk, hvor den årlige nedbør varierer mellem 100-500 mm. Det er karakteristisk for Nord- og Sydafrika, Syd- og Sydøstasien. Med en utilstrækkelig mængde varme kan frøene ikke modne helt og er ret knappe. For den normale udvikling af kimplanter har en temperatur i området +18 eller +20 grader. Med hensyn til frøene udvikler de bedst af alt med indikationer på termometeret på +15 eller +16 grader.

Sesam elsker varme og masser af lys.

Hvis der efter fremkomsten af ​​skud optræder meget (det regner ofte, temperaturen falder), så begynder planten at rådne og omkomme. Frost er uacceptabelt for ham generelt, såvel som høj luftfugtighed. Det er strengt forbudt at plante sesam på vandtæt eller for vådt jord.

Af alle sesamtyper er sort og hvid de mest populære.

Når du planlægger at plante sesam nær huset, skal du ikke glemme, at lufttemperaturen i løbet af dagen ikke skal falde under +25 eller +30 grader, og jorden skal være varm nok (mindst til +16 grader).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

Blomstringsperioden varer fra juni til juli. Blomstenes egenart er den anden dag, de blår, og i deres sted vokser en pod op til 5 cm. Det er i den, at der er sesamfrø. Ifølge nogle estimater kan deres nummer nå op på 100 stykker. Saml frugterne i august eller september.

Agrotechnika: voksende regler

Til plantning af denne plante ved hjælp af grå frø, som bedst købes i specialbutikker. Den mest acceptable jord til det vil være lyset lammende jord eller sand sort jord. Grundvandets niveau bør ikke være for dybt. Samtidig er det ikke acceptabelt at overskride fugtigheden, fordi dets sesam ikke tåler.

Inden såningsprocessen påbegyndes, er jorden forsigtigt pløjet, fugtet, ukrudt er valgt fra det og udjævnet. Jo mindre ukrudt vil være på stedet, desto bedre vil planten udvikle sig. Den korrekte gødning kan også hjælpe ham med dette: fosfat, kaliumchlorid, kvælstof, gødning, humus.

Inden såningsprocessen påbegyndes, er jorden forsigtigt pløjet, fugtet, ukrudt er valgt fra det og

I et velopvarmet land begynder at såre kornet. For at gøre dette skal du lave furer op til 3 cm dyb. Afstanden mellem dem må ikke være mindre end 50 cm. Overfra bliver frøerne sprinklet med jord og tampet. De første skud optræder allerede efter en uge, men indtil dette punkt sikrer agronomerne, at der ikke dannes hård skorpe på jordens overflade, hvilket forhindrer spiringernes hurtige fremkomst. Som følge heraf løsnes jorden og udvindes.

Med fremkomsten af ​​skud bliver de udtyndet og efterladt en spire hver 6 cm. Høst, når planten ikke bliver grøn, men brun.

Er det muligt at dyrke sesamfrø selv i hytten eller hjemme?

Sesam kan også dyrkes hjemme, men det er vigtigt at følge de vigtigste anbefalinger fra specialister:

  1. Voks sesam kan i tilfældet, hvis du forbereder ham frøplanter
  2. Tænk på befrugtning, før du planter frø i det,
  3. Sprøjter ikke for ofte og meget, ellers vil de rådne,
  4. Vælg det mest solrige og varmeste sted på plottet eller i huset.

Spirer sesamfrø til frøplanter

For hurtigere spiring af frø er det nødvendigt at suge dem. Til dette er almindeligt vand egnet, hvor du skal tilføje 1 tsk honning og aloe juice. Efter at have fyldt kornet i den forberedte opløsning, holdes de i det i mindst en dag.

Efter den tildelte tid, i forvejen forberedt frugtbar jord hældes i en overfladisk boks, sprede de gennemblødte frø. Deres dybde i jorden må ikke overstige 3 cm. Dæk beholderen med plastikfolie, læg den i nærheden af ​​batteriet eller andet varmt sted. For at kornene skal spire hurtigere, har de brug for en temperatur, der ikke er lavere end +25 grader.

Når de første skud optræder (efter 6-8 dage) fjernes kassen på vindueskarmet tættere på lyset, og de venter på deres bedste spiring. En forudsætning er at tømme udplantningerne og efterlade en spire hver 6 cm.

Årlig sesamfrø: beskrivelse

Anlægget har længe været brugt til forskellige formål af mange nationer, derfor har det flere navne:

  • Kunjat (persisk)
  • sesam (latin)
  • Simsim (arabisk)
  • Tyla (sanskrit)
  • Til (Hindi).
De fleste af navne på en eller anden måde indeholder ordene "olie" eller "fed".

Stængler og blade

Sesam er en urteagtig årlig plante, ret høj (kan nå 3 meter). Stam - oprejst og forgrenet. Dens overflade er dækket af kirtlehår.

Farve grøn eller anthocyanin. Antallet af sidegrener kan være fra 3 til 15 stykker. Bladene har en tynd og lang lysegrøn farve.

Naturlig habitat: hvor sesam vokser

Sesam er en varmelovende og lette kærlige afgrøder og lever i tropiske og subtropiske klimazoner. I begyndelsen blev kulturen dyrket i lande som Nordafrika, Indien, Pakistan, Arabien. Senere nåede kultur i Central- og Sydøstasien samt Kaukasus.

I disse regioner er planten særlig populær og anvendes i en række retter. Et særligt sted blandt de mulige anvendelser er tahina - Sesampasta.

Er det muligt at vokse i landet?

Afhængigt af det klima, du bor i, kan du vurdere chancerne for et gunstigt resultat af sesamsåning. I de sydlige regioner er anlægget allerede udviklet og er ganske godt dyrket.

Men flere nordlige breddegrader kan stadig ikke prale af alvorlige resultater. Planten bliver udviklet i dette klima, men temmelig langsomt og usikkert. Derfor tror mange, at spillet ikke er værd at lyset, og det er bedre at dyrke en plante, hvor det føles behageligt. Under alle omstændigheder skal du overholde visse regler, uanset hvor du bestemmer dig for at forsøge at dyrke sesam, fordi planten er meget lunefuld for miljøforholdene.

Voksende jord

Især lækker sesam mod jorden. Bedst af alt det passer lammende jord. Det skal være frugtbart og godt drænet. Overdreven fugt er ikke tilladt, og tilstedeværelsen af ​​selv en lys skorpe på jordens overflade kan forhindre, at frøene stiger.

Udvælgelse og forberedelse af frø

Det endelige udbytte afhænger af kvaliteten af ​​materialet til såning:

  • Frøene skal være sunde, rene, tætte, fyldige og med høj spiring. Det er tilrådeligt at købe dem på verificerede steder fra velrenommerede sælgere og kendte mærker af frøproducenter,
  • Før plantning kan frø behandles med produkter, der indeholder et fungicid. Denne procedure vil beskytte dem mod mange sygdomme og skadedyr,
  • Nogle eksperter anbefaler at bløde frøene en dag før såning i almindeligt vand.

Vilkår og plan for såning

Sesam kan sås, når jorden på en dybde på 5-8 cm opvarmes til +17 ° С. Mere gunstig er temperaturen på ca. + 27 ° C. For maksimale resultater skal du følge reglerne om såning:

  • Såning sesam er nødvendigt i en bred række måde, gangene skal være 45-70 cm,
  • frøene placeres i jorden på en dybde på 2-3 cm,
  • på tidspunktet for såning skal jorden være våd, løs og fri for ukrudt,
  • det er bedre for planten, hvis jorden er befrugtet med kaliumchlorid, ammoniumnitrat og superphosphat,
  • lige før såning, jorden skal være godt fyldt med vand,
  • I tilfælde af frostrisiko skal afgrøder være dækket af polyethylen.
På 1 kvadrat. m vil kræve op til 1 g plantemateriale.

Nogle opretholder frø i jorden på vinduet, indtil risikoen for frost er gået, og kun så bliver de plantet i åben jord.

Har jeg brug for pleje af kulturen?

Under gunstige betingelser spirer afgrøderne i 4-5 dage. For at unge spirer skal styrke og vokse til fuldvoksede planter, skal du tage den nødvendige pleje:

  • forhindre dannelse af skorpe på jorden, især indtil spire skud,
  • Når skudene er tydeligt synlige, skal de udtyndes. Afstanden mellem dem skal være mindst 6 cm,
  • i forbindelse med sesamvækst er det nødvendigt at gøre regelmæssig ukrudt, løsning og vanding.
Fortified planter er ikke bange for manglende fugt og føler sig godt på varme dage, når andre afgrøder kræver ekstra fugt. Sesam skal systematisk løsnes og tyndes.

Hvornår og hvordan man høster

Viljeudbytte kan bestemmes af sådanne eksterne indikatorer:

  • planten begynder at blive gul,
  • de nedre blade tørrer gradvist ud,
  • frø får den ønskede farve afhængigt af sorten.
Hvis du strammer med samlingen og venter, indtil kasserne er helt tørre, vil de knække og alle frøene falder ud på jorden. Vejret til indsamling skal være tørt og vindløst. Indsamler stadig grønne skud og afslutter dem under et baldakin.

Lidt våde kasser skal revet helt af og lade dem tørre helt i rummet (spredes på en klud eller et papir på et godt ventileret og varmt sted). Derefter skal du sætte hele høsten i en lærredpose og forsigtigt knuse dine fingre.

Indholdet af posen skal sigtes i vinden eller gennem en sigte, så frøene adskilles fra skålen. Kontrol af modne sesamfrø

Efter at have vist lidt tålmodighed og opmærksomhed (og hvis klimatiske forhold tillader det), er det helt muligt at dyrke dit eget sesam. Disse er meget nyttige frø, der kan bruges til kulinariske, medicinske og kosmetiske formål. Og da produktet vil være din produktion, så vil du være sikker på kvaliteten.

Video: voksende sesam i Transnistrien

Sesam voksende erfaring: anmeldelser

Hvad ser et sesamplante ud af

Sesam er en genus af planter kaldet Sesamum på latin. Herfra kommer slægternes andet navn til. Det berømte eventyr "Sesame, Open" synes at have at gøre med de østlige legender om det magiske græs, der kan åbne låsen.

Alle sesamfrø er herbaceous årlige eller flerårige. Da der er mange former, er det svært at utvetydigt beskrive, hvordan et sesamplante ser ud.

Som regel har den en lodret kraftig stilk, men nogle arter kan forgrene sig. Bladene har en rig grøn farve, arrangeret modsat eller skiftevis. I bladets bihuler langs hele højden af ​​stammen er blomster med en klokkeformet eller tragtformet corolla. Af dem modner derefter frugtkasserne med små frø.

Typer og sorter af sesam

Slægten Sesamum forener over 20 forskellige arter. Men kun en af ​​dem kom ind i afgrøden som en værdifuld olieholdig plante - Indisk sesam (Sesamum indicum).

Indisk sesam er en stærk voksende årlig. Stammen har en lille pubescence, og blomsterne har en lyserød, hvid eller lilla farve. Fra 60 til 80 frø modner i hver kasse. I bokens rede er de pakket "bunker".

Til dato omfatter statsregistret for avlsresultater kun 2 sorter godkendt til dyrkning i Rusland:

Tidlig modenhed og modstand mod jord og klimaforhold er en meget vigtig faktor. Det er blevet observeret, at indiske sesamens adaptive egenskaber er ret svage. For eksempel overlever ikke økotyper af planter, der med succes vokser i tørre områder i Centralasien, i det fugtige klima i Nordkaukasus. Når man vælger frø til såning, er det derfor nødvendigt at tage hensyn til anbefalinger for dyrkningsområdet.

Naturligt levested: hvor og hvordan man vokser

Indisk sesam er faktisk af afrikansk oprindelse. I sit naturlige miljø vokser det i det sydøstlige af kontinentet, i fugtige subtropiske zoner. I Indien blev denne plante indført under de store geografiske opdagelser. Lignende klimatiske forhold gjorde det muligt for sesam at slå sig ned med succes på et nyt sted, og det er Indien, der nu er den vigtigste region for dens industrielle dyrkning.

De lande, hvor sesam vokser, er placeret i forskellige dele af verden:

  • Sydøstasien (Indien, Pakistan, Burma, Kina) - 70% af arealet,
  • Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra Lyon, Etiopien) - 23% af arealet,
  • Nord- og Sydamerika (Guatemala, Venezuela, Mexico) - 7% af arealet.

I Europa dyrkes sesam i små mængder. I Rusland begyndte de at dyrke marker med denne afgrøde ganske nylig - hovedsagelig i Krasnodar-området og i det nordlige Kaukasus.

Analyse af de naturlige forhold, hvor indisk sesam blev dannet som en art giver en generel ide om plantens økologiske egenskaber:

  • Høje krav til varme. Den optimale gennemsnitlige daglige temperatur, der kræves til dannelsen af ​​den vegetative masse, er fra +22 til + 25 C. Under blomstring og frugtdannelse øges behovet for varme og køling kan forårsage en massiv dråbe knopper og æggestokke.
  • Højt behov for fugt. Da sesam er en subtropisk plante, er selv dens tørkebestandige sorter følsomme overfor luft og jordfugt. Med mangel på vanding sænker frugtsættet kraftigt, og udbyttet af afgrøden falder.
  • Høje krav til jordens frugtbarhed. High-humus chernozems, kastanjepladser, lette strukturelle loams, sandy loams er optimale til dyrkning af sesam. Tungt koldt lerjord, boggy og saltvand, mindre humus sandede og tørvede jordarter er uegnede.

Alle disse krav skal overvejes, før såning på haveplottet.

Agrotechnology af hans såning omfatter følgende aktiviteter:

  • presowing behandling af frø med en svag opløsning af kaliumpermanganat,
  • såning i jorden opvarmet på en dybde på 10 cm til en temperatur på 16-18 C,
  • indlejring af frø til en dybde på 3-4 cm og omhyggeligt vanding indtil spiring.

Sesamsåning sker i rækker, hvor intervallet mellem skal være mindst 50 cm. Såsatsen er 1 g frø pr. 1 kvadratmeter. Hvis lufttemperaturen er ustabil, skal afgrøder beskyttes med en spunbond.

Efter fremkomsten af ​​skud udførte to obligatoriske operationer:

  • udtynding - mellem skud i træk forlades 6-10 cm,
  • mulching - dækker det øverste lag af jord, både mellem skud og mellem rækker.

Til sesam mulching er det bedre at vælge organisk, hurtigt nedbrydelig mulch - fint halmhak, tørv, kompost, klippet græs.

Disse materialer vil bidrage til at nå fire mål samtidigt:

  1. Beskyttelse af overjord fra udtørring. Rotplanterne af frøplanter udvikler sig langsomt, ligger på en lav dybde og dør hurtigt af mangel på fugt. Mulch tillader ikke vanding af vand at fordampe hurtigt, sintring jorden i en skorpe.
  2. Naturlig top dressing med kuldioxid. Planter vokser vegetativ masse og absorberer kuldioxid fra luften. Økologisk mulch, dekomponerer, fordeler den direkte under planterne.
  3. Øget aktivitet af jordflora. Under laget af mulch skaber et gunstigt miljø for reproduktion af gavnlige bakterier, hvoraf mange er antagonister for forskellige patogene svampe. Øger også aktiviteten af ​​regnorme og rovfugle, spise skadedyr.
  4. Opretholde en konstant jordtemperatur. Under barken vil jorden ikke overkøles eller overophedes. Stabil temperatur i rodzonen gør det muligt for planten at absorbere næringsstoffer normalt fra jorden.

Når den spirende fase begynder, skal planten tilføres. Der er ingen specielle gødninger til denne afgrøde i Rusland, så du skal fokusere på forholdet mellem nitrogen, fosfor og kalium.

Bestem tidspunktet for modning kan være et antal eksterne tegn:

  • gulning af planten
  • tørring af de nederste blade,
  • tørring af bokse.

Høst kan dog være svært, da boksene på stilken ikke modnes samtidig - de lavere er hurtigere end de øvre. Derfor begynder de at klippe først, efter at krakket i de nederste kasser begynder.

De afskårne sesamstængler lægges ud på et rent ark og æskerne fjernes forsigtigt. Så fjernes stilkerne og frugterne tørres. Fuldt tørrede kasser åbnes let med fingrene, og frøene hældes i hånden.

Det er bedre at opbevare sesamfrø i den form, der ikke er skåret ud fra den ydre skal. For at sikre optimale opbevaringsforhold for produktet skal du hælde frøene i papirposer, lukke tæt og lægge et tørt, opvarmet rum. Ved en temperatur tæt på 0 ° C er frøene godt bevaret i seks måneder.

Sesam er ikke kun egnet til kulinariske formål. Traditionel medicin markerede sine helbredende egenskaber. Derfor er den selvstændige dyrkning i haven plot, selvom den er forbundet med store lønomkostninger, men betaler sig med de fordele, som planten bringer.

Sådan genplantes frø, der er sunket i jorden

Sesam er plantet i jorden, når jorden er varm nok (mindst op til +18 grader). Vælg det mest solrige sted, der anbefales til at befrugte i begyndelsen af ​​foråret med en særlig blanding: For 1 m² må du bruge 100 g superphosphat, 25 g kaliumchlorid og 25 g ammoniumnitrat.

Når stammen styrkes og de første blade vises på den, transplanteres sesamfrø til et permanent sted. Det tager omkring 35-40 dage.

Er det muligt at dyrke planter på vindueskarmet om vinteren

Voksende sesam om vinteren er ikke forbudt, fordi den er placeret i nærheden af ​​batteriet, hvilket er gunstigt for dets udvikling. Giv nok sesam sollys og græs det regelmæssigt. Glem ikke at regelmæssigt behandle kulturen med specielle midler, som vil hjælpe med at undgå udviklingen af ​​sygdomme og udseendet af skadedyr.

Plantning af kimplanter i åben jorden

Til plantning bliver jorden fordybet med 8-10 cm, og planteplanter plantes skiftevis. Forgrunden skal løsnes godt, befrugtes og fuldstændig rengøres fra ukrudt. Afstanden mellem kimplanter skal være mindst 6-10 cm, og mellem rækker skal være fra 50 til 60 cm.

Det er en simpel proces, fordi det kræver hyppig løsning af jorden, ikke for meget vanding og ukrudtsfjernelse. Det er kun nødvendigt at fodre planten, når blomstringsperioden ikke er startet (det sker på 50-60 dage), men det andet blad er allerede kommet op.

For at forhindre sesam fra at angribe sygdommen (bakterier, vil) vil rettidig ukrudtsbekæmpelse hjælpe, såvel som brugen af ​​særlige agrotekniske midler.

Sesam er en yderst nyttig plante, der kan dyrkes både i markerne og i haven nær huset. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

Der er en opfattelse af, at sesam er en vild plante, men det er grundlæggende forkert. Voksende er det kun muligt under varme klimaforhold. Sesam udadtil repræsenterer ret høj planteder vokser op til tre meter. Hvide, lilla eller rosa blomster vokser fra bladets axler. Og disse blomster blomstrer kun en dag.

Umiddelbart efter at blomsten falder, danner den på dette sted. ejendommelig podI hvilke er sesamfrø. Længden af ​​bøden varierer fra 3 til 5 centimeter, hvilket kan være op til hundreder af frø.

Hvor sesam vokser

Som nævnt tidligere er sesam en plante, der kun vokser i et varmt klima. Det er meget varme-elskende kulturderfor vokser det ikke i naturen i Rusland.

Oprindeligt begyndte sesam at vokse i Indien, Arabien og Nordafrika samt Pakistan. Så tog avl Central og Sydøstasien. Masse dyrkning og dyrkning af sesam i Rusland stammer fra Krasnodar Territory.

I det tempererede klima i denne region vokser sesam ikke meget godt. Den maksimale plante kan nå 80 centimeter i højden. I princippet kan sesam, om ønsket, og sikring af de nødvendige betingelser dyrkes i det centrale Rusland. Men landbrugsspecialister siger, at dette er en meget besværlig og omhyggelig proces.

Sesamfrø

I sesamfrø indeholder en stor mængde næringsstoffer, proteiner og olier. Dens sammensætning er rig på:

  • vitaminer,
  • antioxidanter
  • calcium,
  • Zink.

Frø af meget lille størrelse kommer i forskellige farver:

  • rød,
  • sort,
  • gul,
  • hvid.

Hvordan vokser sesam?

Denne kultur elsker loamy jord. Du kan vokse den i frugtbar jord, men så skal du sørge for dræning af høj kvalitet.

Det vokser om sommeren, og landing er lavet om foråret. Når jorden når en gennemsnitstemperatur på +17 grader, betyder det, at den er helt klar til plantning af frø. Med et kraftigt fald i lufttemperaturen til nul kan planten simpelthen dø.

Før plantningen skal grundigt forberede stedet. Jorden er gravet op, mens alle ukrudt fjernes, da det grundigt hindrer plantens udvikling. Derefter skal jorden befrugtes. Per 1 kvadratmeter jord bør gælde:

  • 100 gram superfosfat gødning
  • 30 gram saltpeter,
  • 20 gram kaliumchlorid.

Under såning af frø er det nødvendigt at lave fure 3 centimeter dybt. Rækkeafstanden skal være ca. 50 cm bred. Vækst op under sådanne forhold vil sesam udvikle sig godt, og samtidig vil det være meget nemt at passe på det. Frø skal sås i lidt våd jord, så det skal først vandes lidt.

Når de første skud optræder, skal sesam udtørres. For at planten skal udvikle sig så godt som muligt, skal afstanden mellem dem være omkring syv centimeter. Derefter består pleje af sesam kun i vanding, løsner jorden og fjerner ukrudt.

Det er utroligt interessant at se den voksende sesam. På internettet kan du endda finde en video eller et foto med en faset udvikling af planten. Der er også mange opskrifter på nettet med denne vidunderlige krydderur.

Når planten vokser, begynder bløde blade, der er modstandsdygtige over for vindene, at ses på stængerne. Takket være bladene og modstanden mod vindstød, bliver sesam vokset som en stenkultivar, der beskytter svagere planter som en mur.

Høsttid

I september, når sesambladene bliver gule og forsvinder, er det tid til at høste sesamafgrøden. Det skal udføres meget omhyggeligt og omhyggeligt, da bælgene med frø åbner fra den mindste uregelmæssige bevægelse, mens du klikker højt.

Når du åbner bommen, vil frøene bare spyle helt ud. Derfor skal du først passe på, at vævet stof er spredt under planterne. Det hjælper med at samle hundrede procent af afgrøden uden at miste en enkelt korn. Du skal opbevare frøene i et tørt rum, hvor fugtigheden ikke overstiger 10 procent.

Sygdomme, skadedyr og kontrol

I dette aspekt er dyrkning af sesam ikke meget generende. Lugten af ​​plantens blade afviser insekter, men desværre ikke alle. plante kan være påvirket af bladlus og hvalfluer. I en sådan situation er det simpelthen umuligt at undlade at bruge specialiserede præparater - insekticider. Men det er kun gavnligt i et lille område. Hvis der er sket en insektinvasion, vil en sådan behandling være økonomisk urentabel, da der kræves et stort antal præparater.

Sygdomme, der kan påvirke sesam er for det meste mikroorganismer, der reproducerer i et vådt miljø. De kan endda dræbe en ung plante.

Hvad er nyttigt sesam?

Brugen af ​​plantefrø blev nævnt ovenfor, og nu skal vi snakke om de gode egenskaber ved dette smukke frø:

  • det er et nødvendigt element for den menneskelige krop, øger kroppens modstand og forbedrer stofskiftet,
  • anvendes til forebyggelse og behandling af osteoporose,
  • regelmæssig brug reducerer kolesterol,
  • Planten indeholder et kvindelig hormon kaldet lignan. Han har bevist sig i behandlingen af ​​mastopati,
  • Sesam betragtes som et fremragende og meget effektivt middel til traditionel medicin ved hoste og astma.

Efter at have besluttet at dyrke denne afgrøde i sin grund, vil en gartner kunne forsyne sig selv og sin familie med en meget nyttig høst. Samtidig er processen med at vokse sesam et meget underholdende syn, hvorfra det er umuligt at tage øjnene af. Selv om det er en vanskelig, omhyggelig proces, er det meget underholdende, og du bør prøve at dyrke en sådan nyttig og sådan gammel kultur i din have mindst en gang. Retter smagede med sesamfrø, få fuldstændig magisk smag, og dens fordele til menneskekroppen er uvurderlige.

Detaljeret kultur beskrivelse

Sesam er en årlig plante. Det er herbaceous, tilhører familien med samme navn sesam. I højden kan denne kultur nå op til tre meter. Ud over den imponerende højde har planten ganske stærke rødder, der kan trænge ind i en meter dyb. Planterne af planten har omkring 4-6 ansigter. Bladene, som er placeret nedenfor, er modsatte, og så når de vokser, observerer de sekvensen. Bladene er store og kan være gule, hvide og fløde.

Det blomstrer i første halvdel af sommeren, men frugterne ses i begyndelsen af ​​efteråret. De præsenteres i form af et stort antal ægformede frø. Sådanne frø kan være både sort og hvid. I en sådan boks kan der være ca. 80 frø, og hulrummets længde overstiger ikke tre centimeter.

Denne plante er bredt spredt i Asien, Fjernøsten og Afrika. Det skal også bemærkes et blomstrende sted i dyrkningen af ​​denne kultur. Dette sted er Myanmar, efterfulgt af Indien og Kina.

I høj grad en så alvorlig popularitet af anlægget på grund af det faktum, at det producerer olie.

Sammensætning og kalorieindhold

Indeholder 100 g sesam:

  • proteiner - 19 g,
  • fedtstoffer - 49 g,
  • vand - 9 g,
  • fødevarekvalitet fiber - 5,5 g,
  • aske - 4,5 g,
  • mættede fedtsyrer - 6,4 g,
  • monosaccharider - 2 g,
  • vitaminer B1,2, E, PP.

Kalorieindholdet i denne plante er også relativt højt. Per 100 g produkt tegner sig for ca. 565 kcal. Hvis vi taler om den olie, der produceres fra denne plante, er dens energiværdi lidt højere og udgør 884 kcal. Når man prøver at tabe sig, er det bedre at undgå at bruge sesambaseret olie i kosten. Men i dette tilfælde kan vegetarer og folk, der overholder princippet om rå mad, bruge denne olie i deres kost. Det er vigtigt at bemærke det sesamblomst varer kun en dag.

Positive kvaliteter

Den indeholder antioxidanter, nemlig sesaminol og sesamol. Det er vigtigt at bemærke, at sådanne komponenter findes i meget små mængder i andre produkter. Sesam er et eksempel på en regulator af metaboliske processer i menneskekroppen. Ved hjælp af sesam fjernes pladeplaster fra væggene i alle fartøjer.

Sesam forhindrer også sådanne sygdomme:

  • thrombose,
  • åreforkalkning,
  • et slagtilfælde
  • hjerteanfald
  • hypertension,
  • andre sygdomme, der er relateret til det kardiovaskulære system.

Hvis du bruger regelmæssigt sesam, ændres blodets sammensætning, dets koagulationshastighed øges. Med det kan du fjerne smerter i leddene, samt forhindre deres forekomst. Brugen af ​​sesam forhindrer sygdomme, der tilhører skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen og åndedrætssystemet.

Hvad angår sesambaseret olie virker den som afføringsmiddel. Til effekt vil det være nok at tage en spiseskefuld olie før sengetid. Det hjælper olien i de første stadier af gastritis, maveforstyrrelser. Det hjælper også mødre, der begynder at fodre deres børn, især i de tidlige stadier af amning.

I tilfælde af mastitis, kan du anvende en komprimere fra sesamfrø. Også eksperter tilskriver sesam til afrodisiakum. Også ved hjælp af sesam fremstilles præparater til injektion på fedtopløseligt grundlag. Olie er meget udbredt i kosmetologi. Fra sesamolie er ansigtsmasker lavet til irriteret hud. I en lille mængde tilsættes under bagning og tilsættes til salater.

Kogeprogram

Det er i madlavning, at sesam har været meget udbredt i mange årtusinder. I historien om visse fresker er kendt, som viser, hvordan bagere i det gamle Egypten sprinklede brød med frø. Alle sesambaserede produkter har fundet anvendelse inden for madlavning. Frøene har en sød smag, men bladets smag er næsten identisk med peber.

Hvis du steger bladene, kan de give skålen en sød smag. Det er også vigtigt at bemærke, at frøets smag afhænger direkte af deres modenhed. Hvis de er umodne, vil de være søde, og hvis de er modne, vil de ligne en møtrik til smag. Sød frø bruges til sprinkling forskellige bagværk. Også i dag bruges breading til madlavning af kød, fisk, forskellige kager og så videre.

Anvendes i traditionel medicin

Få mennesker ved, men sesam er en helbredende plante, dens egenskaber er meget udbredt i medicin i mere end én generation. Selv den østlige middelalderlige helbreder Avicenna viste, at sesamolie har en positiv effekt på tumoren, hjælper med at slippe af med hovedpine og forbedrer også mavetarmkanalen.

For eksempel for flere århundreder siden skyldtes det sesamolie:

  • slap af tandpine
  • stomatitis blev behandlet,
  • ødelagt periodontal sygdom.

For at slippe af med plaque på tænder eller tunge er det nok bare at tage en teskefuld olie i munden om morgenen på tom mave og skyll i 5 minutter. Eksperter siger, at denne metode til at rense mundhulen er meget nyttig, men det er vigtigt at forstå, at det er nødvendigt at gøre denne procedure hver dag uden afbrydelse.

Sesam anvendes også meget til behandling af forkølelse: Olien opvarmes på et dampbad og gnides i brystet og ryggen. Det bruges også i ondt i halsen og faryngitis: Olien skal tages oralt i en varme på 0,5 tsk. 2 gange om dagen. Hvis du har maveproblemer, skal du drikke en halv teskefuld sesamolie på en tom mave. Til otitis anbefales det at opvarme sesamolie og begrænse 2 dråber tre gange om dagen i ørerne.

Efter at have læst om et så stort antal nyttige egenskaber til sesam og om dets mange anvendelsesområder, opstår spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at dyrke det hjemme. Siden sesam selv er kommet til os fra Afrika, er de sydlige regioner et ideelt sted at dyrke det.

Forberedelse til landing

Først og fremmest, inden vi begynder at plante denne nyttige plante, er det nødvendigt at finde frø af høj kvalitet, fordi yderligere høst vil afhænge af dem. Eksperter anbefaler at shoppe for sesamfrø i en specialbutik. Det er der, at du kan købe rå frø, der er beregnet til plantning. Sesam er en plante, der er meget krævende for solen, det er også kræsen om jorden.

Se videoen: Süße Sesam Riegel (November 2019).

Загрузка...