Grøntsager

Jordnødder - god smag og sunde egenskaber.

Pin
Send
Share
Send
Send


Jordnødder - bønne kultur. I modsætning til andre familiemedlemmer modner bønnerne under jorden. De samles, trækker forsigtigt en busk ud med en rod. Korn med en udtalt nutty smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro og makroelementer. Jordnødder anses for nyttige til immunitet, hjerte, mave. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder.

Jordnødder er fejlagtigt betragtet som nødder - planten tilhører legume familien, men adskiller sig fra bønner, ærter og sojabønner i den måde, de vokser og modner frø. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det jordnødder, jordnødder. Hvad er fordelene ved jordnødder og den mulige skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødder - herbaceous heat-loving årlige. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Det blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møller. Efter bestøvning i stedet for blomster vises skud med frø - gynofori. For det første vokser de op, så falder til jorden, nedsænket i den. Jordnøddefrugt er en underjordisk bønne indeholdende fra en til fem frø - nødder.

Bønnenes længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - en indsnævring. De aflange, langstrakte frø er tynde overtrukne. For første gang begyndte dyrkning af jordnødder at praktiseres i Sydamerika. Senere spredte anlægget til Europa, Asien og Afrika.

Kemisk sammensætning

Jordnødder har en rig kemisk sammensætning og højt kalorieindhold. I 100 g af råproduktet indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder en masse protein og fedt, hvilket giver sin høje næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne.

Tabel - Ernæringsværdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Til kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige til mennesker af enhver køn og alder. 11 af dens egenskaber er særligt værdsat.

  1. Støtter niveauet af sukker. I en begrænset mængde er det nyttigt i type 2 diabetes.
  2. Normaliserer tryk og metabolisme. Denne egenskab skyldes det høje indhold af magnesium i sammensætningen af ​​jordnødder.
  3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar, forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
  4. Styrker immunforsvaret. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødde hjælper med at klare den daglige stress, øger effektiviteten.
  5. Det virker som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyre tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon, der er ansvarligt for godt humør.
  6. Styrker nervesystemet. Komplekset af vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - det forbedrer mental ydeevne, forbedrer hukommelsen.
  7. Det har anti-kræft effekt. Stoffer, der udgør jordnødder, bremser væksten af ​​kræftceller.
  8. En antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
  9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder en masse jern, som er involveret i produktion af hæmoglobin.
  10. Gendanner reproduktionsfunktionen. Anvendes til behandling af kvindelig og mandlig infertilitet - normaliserer balancen af ​​hormoner i kroppen.
  11. Hjælper med at forebygge galsten sygdom. Den moderate brug af en jordnød forhindrer dannelse af sten i en galdeblære, hvilket letter patientens tilstand.

Til kvinder

Fordelen ved jordnødder til kvinder er det høje indhold af aminosyrer. Jordnødde gør det retfærdige sex sundere, en gavnlig effekt på eksterne data.

  • Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres tilstanden af ​​hud og hår. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
  • Normaliserer hormoner. Det er nyttigt at medtage det i menuen for unge piger og kvinder i overgangsalderen. Når graviditet anvendes med forsigtighed - er det muligt at udvikle en allergisk reaktion.
  • Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødden, fremskynder metabolismen og med moderat forbrug hjælper med at tabe sig. Handlingen er forbedret ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd, ikke mindre. De følgende egenskaber er især værdsat.

  • Forhindre skaldethed. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
  • Normalisering af det urogenitale system. Regelmæssig brug af ristede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrke, hjælper med at bekæmpe infertilitet.
  • Et sæt muskelmasse. Jordnødder indeholder en masse protein involveret i opbygning af muskelvæv. En håndfuld møtrikker under træning genopretter muskelledningsevne, letter smerter, genopretter styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødde forårsager ofte allergiske reaktioner, så brug det i begrænsede mængder. Dette og nogle andre egenskaber skyldes kontraindikationer til brugen af ​​jordnødder:

  • modtagelighed for allergiske reaktioner
  • gastritis med surhed, halsbrand,
  • forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser,
  • alvorlig leversygdom,
  • arthritis, arthrose, gigt,
  • akut pancreas inflammation,
  • børn op til tre år
  • forbud mod jordnødder under amning

Jordskadens skade kan mærkes alene i ubegrænset brug. Almindelige bivirkninger - udseende af dermatitis, forringelse af tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøjelsessystemet er ristede jordnødder mere nyttige. Rådere hårdere forarbejdet. Under fritning bevares de mest værdifulde stoffer. Anvendelsen af ​​rå jordnødder i madlavning er begrænset til tilsætning til korn, salater fra friske grøntsager.

Lægemidler opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. Baseret på det, forberede infusioner, decoctions og andre lægemidler. De mest almindelige syv opskrifter.

  1. Et mavesår. Ved kroniske mavesår er der lavet jordnøddesmælk. Jordnødder er jordet i mel, hældt kogende vand.
  2. Lungesygdomme. Unpeelede jordnødder, sammen med skrællen, hældes med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter og insisterer i en halv time. Pr. Liter vand tager 100 gram jordnødder. Filtreret, drik i små kløfter hele dagen.
  3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde ristede peanutskaller hældes med en flaske vodka, insisterer på to uger. Om morgenen er ti dråber af stoffet opløst i et halvt glas vand eller mælk og drukket. Behandle i en måned
  4. Hæmofili. Jordnødder, sammen med skallerne, er jordet i pulver, fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen til 30 gram.
  5. Prostatitis. En håndfuld ristede jordnødder pundede, hældes i en termos, tilsæt en lidt tør Althea rod. Hæld halv en liter varm mælk. Insistere om klokken ti. Tag en halv kop tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
  6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørrede blade af jordnødden hældes med en liter vand, halvt kogt. Tag tre gange om dagen til et halvt glas i tre dage.
  7. Hypertension. En halv kop uaffinerede jordnødder hældes med æblecidereddike i 24 timer. To gange om dagen spiser ti korn.

De gode egenskaber ved jordnødder overstiger dens skade. Jordnødde har kun en positiv effekt på sundheden, når den anvendes moderat. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen en aminosyre, vitaminer og mikroelementer.

Distinguishing features

Jordnødde er en årlig plante, der ligner bønner i udseende, 30-70 cm høj. Parotid blade på lange petioles, komplekse. Blomsterne er orange eller lyse gule, i axillære racemes, moth type. Blomsten er en dag, efter 2-3 dage vokser pedicel med en befrugtet æggestok først og derefter bliver den dybere ned i jorden. Frugter (bønner) modnes i en dybde på 5 cm.

Bønner skal derefter placeres i tørre, rene, hele poser. Jordnødder bør opbevares under sådanne forhold, der sikrer, at der ikke er skadedyrsangreb og anden skade.

Jordnødder indeholder ca. 15% stivelse, 48% spiselig ikke-tørrende olie og ca. 30% protein. Bladene og stilke af jordnødder har ca. 12% protein, 45-48% stivelse og 2% fedt. De samme stoffer findes i frøbeklædningen og skallen.

Nyttige egenskaber og anvendelse

Jordnøddeproteiner absorberes godt af mennesker, da de adskiller sig i det optimale forhold mellem aminosyrer. Jordnødder fremmer også cellefornyelse og vækst, der er en kilde til store mængder folinsyre.

Eksperter har fundet ud af, at jordnødder, når de anvendes jævnligt, kan i høj grad reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derudover forhindrer kostnutemusfibre visse former for kræft.

Jordnødder har en god effekt på kroppen under diatesen, kan kompensere for manglen på protein, hjælper med søvnløshed og hjælper med at forhindre sklerose. Det toner op med tab af styrke og beroliger med høj nervøs excitabilitet. Hertil kommer, at jordnødde forbedrer lydfølsomheden, der er nyttig til alvorlig udmattelse.

Før det spises er det mest stegt, ofte sprinklet med sukker eller salt. De laver også smør fra nødder, hvilket er bedre end de fleste vegetabilske olier i ernæringsmæssige kvalitet. Særlig kort varmebehandling af valnødkernen giver dig mulighed for hurtigt at fjerne det fra huden.

  • Det anbefales, at patienter med hæmofili 3 gange om dagen anvender rå eller lidt ristede frugter på 50-150 g en halv time før måltider eller jordnøddesmør 1 spsk. l. indenfor 3 gange om dagen før måltider.
  • For at forbedre potensen bør en mand spise 2 gange om dagen efter at have spist 15 jordnødder.

Kontraindikationer til spisning af jordnødder

Ligesom alle bælgplanter er jordnødder ikke meget fordøjelige af maven, hvis der er problemer med fordøjelseskanalen. Overskydende fedt og protein, selv af vegetabilsk oprindelse, vil være skadelig for mennesker med sådanne sygdomme.

Med svækket bugspytkirtlen skal man omhyggeligt nærme mængden af ​​bønner, der er spist. Derudover er der individuel intolerance og forskellige allergiske reaktioner på stoffer indeholdt i jordnødder. Og peanutallergi er en af ​​de stærkeste. Det forårsager kløe, brændende og hævelse af strubehovedet.

Som en advarsel er det også muligt at nævne, at bønnerne under opbevaring kan blive mugne, hvilket fører til udviklingen af ​​en bestemt svamp, der udskiller giftig aflatoksin. Derfor skal du omhyggeligt kontrollere produktets kvalitet.

Hvad indeholder

Hvis du gør dig bekendt med den kemiske sammensætning af jordnødder, bliver det straks klart, hvorfor de er så populære blandt kokke og tilhængere af en sund livsstil.

Produktet er rig på nyttige aminosyrer (AK): 12 essentielle og 8 udskiftelige. 100 g indeholder næsten den samlede daglige AK-værdi for en person.

Der er også nok vitaminer i jordnødder, såsom PP og repræsentanter for gruppe B. Kalium, magnesium og fosfor kan detekteres fra makronæringsstoffer og jern fra mikroelementer.

Jordnødder, med deres forholdsvis høje kalorieindhold, har stort set intet kolesterol. Vegetarere bruger ofte jordnøddefrugter og olie som et værdigt protein alternativ til kødprodukter. Dette er en god måde at give kroppen med proteiner til mennesker, der ikke spiser animalsk mad, selv om der er kontraindikationer for allergikere.

Hvad er nyttigt

Nøgleegenskaber af jordnødder:

  • hjælper med at glatte rynkerne på huden, hvilket er meget vigtigt for kvinder
  • sænker blodcholesterol
  • mindsker risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme,
  • forhindrer det stress, som de fleste mænd og kvinder står over for i dag
  • forbedrer hukommelsen, øger koncentrationen.

Regelmæssig men moderat brug af jordnødder har en positiv effekt på menneskers sundhed. Dette er et dokumenteret faktum, bekræftet af mange medicinske studier. Hvis du med jævne mellemrum inkluderer jordnødder (rå eller brændt) i din kost, kan de første positive resultater ses om et par måneder.

  1. Eksperimenter viser, at jordnødder er effektive til forebyggelse af kræft. Desuden bidrager dets brug til at bremse udviklingen af ​​kræft.
  2. Effektive jordnødder og i kampen mod infertilitet. Regelmæssigt forbrug af frugter kan normalisere reproduktive organers funktioner, både hos mænd og kvinder.
  3. Denne type nødder er nyttig til behandling af mange andre lidelser. For eksempel, hvis du eller dit barn lider af en lang tør hoste, skal du sætte risgrød med jordnødder regelmæssigt i kosten: denne sunde næringsblanding vil fjerne ubehagelige symptomer på en forholdsvis kort periode.
  4. Jordnødder bruges også til behandling af sygdomme i maven, selvom man her skal være særlig forsigtig. Dette produkt er tung nok til fordøjelse, derfor spist i store mængder, det kan forårsage forstyrrelser i bugspytkirtlen og leveren.
  5. Det har koleretiske egenskaber, som også ofte bruges i forskellige opskrifter af traditionel medicin.
  6. For mænd kan jordnødder være en fremragende profylaktisk mod urolithiasis.
  7. Jordnødder indeholder optimale magnesiumreserver, som hjælper med at rense kroppen af ​​giftige stoffer, fremmer energiproduktion og beskytter mod stress. Kombinationen af ​​det samme magnesium med calcium og fluor gør knoglerne stærkere.
  8. Methionin er også til stede i jordnøddernes sammensætning. Denne forbindelse syntetiserer adrenalin og regulerer fedtakkumulering i den menneskelige lever.
  9. Obligatorisk er brugen af ​​jordnødder til de mænd, der pumper muskler.

Kombination med andre produkter

Ud over alle de listede gavnlige egenskaber er også jordnødder meget velsmagende. Den kan bruges både separat og i kombination med andre produkter i sammensætningen af ​​forskellige retter.

I madlavning er der hundredvis af forskellige opskrifter, hvor du kan bruge frugt og jordnøddesmør. Især er ristede jordnødder fremragende med courgetter og kød. Og hvordan man ikke kan huske peanutpasta, uden hvilken det er svært at forestille sig morgenmad i en gennemsnitlig amerikansk familie.

Jordnøddeolie har været udbredt i traditionel medicin, madlavning og kosmetologi. Kvinder, der holder deres finger på puls af kosmetiske nye produkter, ved, at denne olie tilsættes til sammensætningen af ​​mange moderne hud- og hårplejeprodukter.

Dens kosmetiske egenskaber sammenlignes ofte med olivenolieens kosmetiske egenskaber. Ved fremstillingen af ​​højkvalitets produktteknologier bruges til at bevare de fleste af de nyttige ingredienser under forarbejdning.

Harm og liste over kontraindikationer

Alle ved, at noget, selv det mest nyttige fødevareprodukt, kan medføre negative konsekvenser for kroppen, hvis du spiser det i ubegrænsede mængder. Dette gælder fuldt ud for jordnødder.

For øjeblikket kendte kontraindikationer:

  1. Disse nødder er meget høje i kalorier, så folk, der er overvægtige, bør ikke transporteres væk. For kvinder på en diæt er peanuts til snacking ikke den bedste idé.
  2. Det anbefales ikke at bruge jordnødder til sygdomme i de inflammatoriske led, som arthritis, arthrose eller gigt.
  3. Den rødlige peel af en jordnødde er et stærkt allergen, derfor rådgiver mange ernæringseksperter at spise et allerede oprenset produkt. Men det vil ikke spare dig for en allergisk reaktion, hvis du lider af individuel intolerance. Konsekvenserne kan være den mest alvorlige - op til anafylaktisk shock. Derudover kan andre stoffer indeholdt i jordnødder - proteiner eller fede aminosyrer - forårsage en skjult allergisk reaktion.

Har stegte jordnødder fjerne skalen er enkel. Det er nok at "rulle" nutlet mellem to fingre, så tørret skræl ville "flyve" det. Desuden beholder møtrikkerne, selv i denne form, deres gavnlige egenskaber og samtidig opnår en mere behagelig dessertsmag.

Udseende og træk af en jordnødde - en nødderjord

Jordnødden er en græsagtig årlig, fra 40 til 50 cm i højden. Skuddene er ret forgrenede og danner en lille busk. Lysegrønne blade, fra 2 til 6 cm lange, har et pararrangement og en oval form. Små gule blomster er frodige blomsterarter på 4-5 stykker. Efter befrugtning stiger blomsternes stamme gradvist i længden, og når frugter fremstår på den, begynder den gradvist at læne sig mod jorden.

Зрелые орехи всегда заключены в твёрдую оболочку удлинённой формы с разделением на несколько частей, которые обозначены в виде круговых вмятин. А также на скорлупе присутствует рельефный рисунок, похожий на сетку, из-за него растение и получило название — «арахис», что в переводе с греческого означает «паук». Frugter har en bourgogne eller lysegul skygge og ligner noget bønner i deres form.

Er jordnødder en møtrik eller bønner?

Denne plante er en repræsentant for familien af ​​bælgfrugter og har ingen direkte forbindelse til nødder, da frugterne er placeret i bælgene, hvor de ligger i en række. Denne jordnød fik sit navn på grund af smagen af ​​sine korn, hvilket meget ligner pistacienødder, mandler eller hasselnødder.

Jordnødder - meget interessant planteDens særegenhed ligger i frugtens særlige udvikling. Fra plantedagen indtil høsten tager ca. 3-4 måneder. Efter blomstring er der dannet pods, som begynder at læne sig mod jorden. Når kernerne begynder at vokse i dem, ægger æggestokkene gradvist ned i jorden, hvor den endelige udvikling og modning af bønnerne finder sted. Hver plante kan give 30 til 50 nødder.

For at indsamle sådanne frugter skal busken blive gravet ud af jorden, og derefter skære dem af. Derefter bliver bønnerne grundigt rengjort fra jorden og tørret i ca. 30 dage, og når kornfugtigheden når 12%, skilles kernerne fra skallerne.

Ernæringsværdi af bønne

Sammensætningen indbefatter de følgende nyttige komponenter:

  1. Proteiner. De er en uundværlig kilde til dannelse af muskelmasse og implementering af en sund metabolisme. 100 gram af dette produkt indeholder ca. 30% af proteinerne, som meget let absorberes af kroppen.
  2. Kulhydrater. Behov for at genopbygge energi og ernæring af alle væv og celler. I bælgfrugter er de til stede i et minimumsbeløb - kun 15% pr. 100 gram nødder.
  3. Fedtstoffer. Der er en hel del af dem i jordnødder - ca. 50%; ved hjælp af fedt absorberes mange vitaminer bedre, og hudens tilstand forbedres.
  4. Fiber. Det reducerer mængden af ​​sukker og kolesterol i blodet, fjerner slagg og giftige produkter fra kroppen. I sammensætningen af ​​nødderne er den til stede i mængden 9%.

Vitaminer og essentielle mineraler

Jordnødder indeholder et stort udvalg af vitaminersåsom:

  • E - styrker de vaskulære vægge, har en positiv effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle.
  • C - en stærk antioxidant, er involveret i fornyelse af væv, hjælper hurtig helbredelse af sår og slid, fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen.
  • PP eller nikotinsyre - en gavnlig effekt på blodcirkulationen, regulerer binyrens arbejde, er involveret i at rive kroppen af ​​toksiner.
  • B 1 - regulerer fedt, protein og kulhydratmetabolisme, har en positiv effekt på tilstanden af ​​nerveceller.
  • B 2 eller riboflavin er aktivt involveret i metabolisme, fremmer væksten og restaureringen af ​​alle væv i kroppen.
  • B 4 - hjælper hjernens og nervesystemet.
  • B 5 - stimulerer metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, er involveret i udviklingen af ​​kortikosteroidhormoner.
  • B 9 eller folinsyre - kontrollerer proteinmetabolisme, fremmer celleproliferation til dannelse af væv.

Han også rig på forskellige mineralernødvendigt for menneskers sundhed, disse omfatter:

  • calcium. Det er et byggemateriale til knogler og muskler. Positiv effekt på tilstanden af ​​nerveceller.
  • magnesium. Hjælper med at bevare muskel og blodkar tone, deltager i væv regenerering processer.
  • phosphor. Normaliserer interne organers arbejde, påvirker metabolismen, er involveret i dannelsen af ​​knogler og brusk.
  • kalium. Regulerer vand-saltbalancen i kroppen, normaliserer hjerteaktivitet.
  • jern. Med det dannes hæmoglobin.
  • mangan. Giver fuld drift af nervesystemet.
  • zink. Normaliserer metabolisme, er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv, fremmer hurtig helbredelse af slid og sår.
  • kobber. Det hjælper med at absorbere jern, det er nyttigt for hjerteaktivitet.
  • mangan. Oprethold nervecellernes normale funktion, en positiv effekt på reproduktive processer i kroppen.

Fordele og skade på jordnødder

På grund af det høje indhold af næringsstoffer i sammensætningen, det er et meget værdifuldt produkt, i stand til positivt at påvirke det menneskelige legemes arbejde. De nyttige kvaliteter af jordnødder omfatter:

  1. Det har en gavnlig effekt på indre organers og systemers funktion, hjælper med at normalisere kardiovaskulær aktivitet.
  2. På grund af sin høje næringsværdi anses jordnødder at være et meget nyttigt produkt til gravide og ammende kvinder, børn, udarmede og syge mennesker såvel som for dem, der udsættes for overdreven fysisk anstrengelse.
  3. Proteinerne og fedtene, der udgør møtrikkerne, absorberes let, og det rige indhold af mange vitaminer og mikroelementer bidrager til øget koncentration og hukommelse.
  4. Tilstedeværelsen af ​​naturlig fiber forbedrer fordøjelsenog hjælper også med at eliminere toksiner og patogene bakterier.
  5. I nødder, især i ristede, er der mange antioxidanter, der sænker aldringsprocessen, forhindrer dannelsen af ​​kræftceller og har en positiv effekt på hjertet.
  6. Spise jordnødder reducerer risikoen for udvikling af sklerose, hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet, på grund af tilstedeværelsen af ​​linolsyre i produktet.
  7. Produktet hjælper med at bekæmpe smitsomme sygdomme, styrker immunforsvaret.
  8. Jordnødder anbefales til patienter med hæmofili, da det er i stand til at øge blodkoagulationen.
  9. Sammensætningen af ​​nødderne er tryptophan - en nyttig aminosyre, som følge af, at hormonet serotonin produceres i menneskekroppen, hvilket hjælper med at modstå stress og fremmer normal funktion af nervesystemet.

Desværre, hvis du overforbrug, individuel intolerance eller ukorrekt opbevaring af produktet, kan jordnødder påvirke en persons trivsel negativt. Skader på jordnødder kan manifestere sig på følgende måder:

  1. Jordnødder (især dens skal) kan forårsage en allergisk reaktion, hvis symptomer kan være meget farlige for helbredet.
  2. Da produktet indeholder protein i store mængder, kan det ikke bruges til personer med sygdomme i leddene og fordøjelsessystemet.
  3. Hyppigt forbrug af nødder i store mængder truer med betydelig vægtforøgelse.
  4. Med en sygdom som åreknuder, anbefales ikke nødder også, fordi de forårsager fortykning af blodet.
  5. Hvis jordnødden er blevet behandlet eller gemt forkert, kan den akkumulere giftige stofferdet vil forårsage forgiftning af kroppen. Derfor skal du sikre dig, at produktet er frisk, inden du bruger det.

Voksende jordnødder i haven

jordnød ret uhøjtideligt og det er helt muligt at dyrke det i åben grund på et privat hus. Da planten er meget glad for varm, er det varme vejr varmt. Dette vil være en af ​​de vigtigste betingelser for højkultivation, fordi hvis luften er under 17 grader, vil jordnødden stoppe med at vokse. Derfor anbefales det at plante en sådan plante i din have til beboere i de sydlige regioner eller det centrale Rusland.

Jordvalg og landing

Bælgplanter foretrækker løst og frugtbart jord, uden stagnerende vand. Plads til plantning skal være meget solrig, som i skyggen kan planten dø. Det er nødvendigt at plante en møtrik i slutningen af ​​foråret, når jordens temperatur opvarmer op til 15 grader.

Frø til at vælge bedre end en stor størrelse, da små kan ikke tages. Du kan forfylde dem med vand dagen før landing. Derefter grave små huller i haven, ca. 12 cm dyb, hvilket skal være forskudtså det vil være mere bekvemt for nødder at vokse. Glem ikke, at hele afgrøden er under jorden og optager et bestemt rum der, så afstanden mellem rækkerne skal være mindst 50 cm.

Før plantning skal de forberedte gruber hældes med vand, og der skal sættes 3-4 nødder i hver af dem og dækkes af jord. Spirer fremstår ret hurtigt, hvorefter de begynder at vokse intensivt. Jordnødder modnes fuldt ud i 4-5 måneder efter plantning.

Plantpleje

Til fuld vækst og udvikling jordnødder for våd jord er kontraindiceretDerfor anbefales det at vandre planten 1 gang om 7 dage med varmt vand, og hvis det regner ofte, er det generelt ikke nødvendigt. Når jordnødden vokser op, bør vanding kun udføres, hvis vejret er meget varmt, og efter stammen med frugterne behøver det slet ingen fugt.

Anlægget vil have brug for yderligere foderstoffer, som skyldes kvaliteten af ​​modne frugter vil stige. For at gøre dette skal flere mineralske gødninger påføres jorden flere gange om året. Dette gøres bedst, når vieder jordnødder. Og også må vi ikke glemme at jævnligt løsne jorden omkring dem og spud planten.

Når bladene er jordnødder Begynd at visne og tørredet betyder, at det er tid til at høste. Dette sker normalt i det tidlige efterår. For at komme til møtrikkerne skal bøsningen udgraves med specielle gafler. Så skal du forsigtigt ryste jorden med rødderne. Derefter tørres godt ved at hænge buske i et varmt og tørt rum. Efter 2 uger fra planten kan adskilles frugter, der skal tørres i nogen tid.

Når skallen bliver tynd og bliver skrøbelig, kan du adskille den og få kernen. Med god pleje af jordnødder fra en busk kan du få ca. 600 gram velsmagende frugter. Opbevar jordnødder bør være i en tæt lukket kasse, placeres i køleskabet, ca. 8-9 måneder.

Historie og anvendelse af jordnødder

Jordnødgræs, kaldet jordnød, refererer virkelig til bælgfrugter, hvis vi overvejer de botaniske egenskaber. Men i den gastronomiske og forbrugerkvalifikation ingen steder, bortset fra nødder, er det ikke tilskrevet.

De første beviser for brugen af ​​jordnødder er dekoreret vaser af sydamerikanske indiske stammer, skabt i førkolumbianske tid. Forskere har bemærket de klare konturer af frugten af ​​denne urt. Det er Sydamerika, der er jordnøddenes historiske hjemland, som blev introduceret til Europa i den ældgamle geografiske opdagelse af de spanske conquistadors. De værdsatte de fremragende ernæringsmæssige og smagskvaliteter af produktet på den anden side af havet.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte jordnødder at blive brugt ikke kun til gastronomiske formål. Medicin, farvestoffer, trykfarve, kosmetik, drikkevarer, husholdningskemikalier og pasta blev fremstillet af det helt eller delvis. I øvrigt er jordnøddesmør i dag et af de vigtigste områder i forbindelse med peanutforarbejdning i Amerika. Dette skyldtes i vid udstrækning agrokemisten George Washington Kerver, der populariserede afgrøden blandt landmænd, der lider af lave bomuldsudbytter. Med hensyn til dyrkning af jordnødder, de fleste af dem blev rige, blev jordnødder i et stykke tid lavet en vigtig landbrugsafgrøde i de sydlige stater i USA.

Hvor jordnødder vokser: Eksporterende lande

Som nævnt er det naturlige terræn, hvor jordnødder vokser, Sydamerika. I overensstemmelse hermed er denne kultur på andre kontinenter godt akklimatiseret i de områder, der svarer til det sydamerikanske klima. Generelt er det en temperatur fra + 20˚C til + 27˚C. Derfor er der i Rusland og CIS-landene skabt naturlige betingelser for dyrkning på Sortehavskysten, i Kaukasus, i de sydlige regioner i Ukraine. Men med passende pleje vokser jordnødden for at vokse næsten i hele SNG.

De helbredende egenskaber af jordnødder til kroppen

I jordens unikke sammensætning er der skjulte omfattende fordele for den menneskelige krop. Regelmæssig brug af dette produkt "dækker" de problematiske og mangelfulde positioner for de næringsstoffer, som kroppen ofte lider af. På grund af dette er gavnlige ændringer manifesteret i forskellige indre organer og systemer:

  • anti-sclerotisk virkning manifesteres - på trods af de mange fedtstoffer i sammensætningen, jordnødder, når de anvendes korrekt, reducere niveauet af kolesterol,
  • hukommelse, koncentration, opmærksomhed forbedres, personen bliver træt mindre og bliver stressresistent,
  • bemærker en stigning i tærsklen for lydfølsomhed,
  • Funktionerne i immun- og nervesystemet er stabiliseret,
  • en koleretisk virkning vises,
  • koagulerbarhed af blod øges.
De gode egenskaber ved jordnødder til kroppen

Nyttige og helbredende egenskaber ved jordnødder bidrager til forbedring af ikke kun fysisk men også psyko-følelsesmæssig tilstand. Dette skyldes aminosyren tryptophan. Det aktiverer produktionen af ​​"hormonet med glæde" - serotonin, som er et stærkt naturligt antidepressivt middel. Det hjælper ikke kun for at undgå fortvivlelse og nervøse sammenbrud, men også at "stå op" med en sammenbrud.

Separat må det siges, at stegte jordnødder indeholder en kvart mere polyphenoler end rå dem. Disse antioxidanter forbedrer kroppens anti-kræftfunktioner og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system.

Fordelene ved jordnødder til kvinder og mænd

Jordnødder er intuitivt elskede af mennesker i alle aldre og køn på grund af det faktum, at dets medicinske egenskab hjælper med at forbedre alle menneskers sundhed.

For kvinder er fordelen ved jordnødder i høj næringsværdi, som det ofte tilsættes til kosten - det nærer hurtigt og stimulerer perfekt stofskiftet. Derudover hjælper møtrikken med at genoprette nervesystemet (som kan være meget vigtigt under hormonelle ændringer), bekæmper aktivt kræft, reducerer risikoen for at udvikle patologier i fosteret under graviditeten, suspenderer aldringsprocessen, deltager i reguleringen af ​​hormonbalancen.

Og hvad er fordel for mænd? Næsten det samme. For det første er jordnødder involveret i hormonregulering, og det forårsager igen positive ændringer i hele reproduktionssystemet: forbedrer testosteronproduktion, sædproduktion, øger libido og seksuel aktivitet. Jordnøddesmør bruges ofte til at forbedre mænds magt. Anti-cancer karakteristisk for jordnødder påvirker også sundheden for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden.

Dyrkning og pleje af jordnødder

Dem, der aldrig har oplevet processen med at vokse bønnes græs jordnødder, er interesseret i hvordan denne plante ser ud. Faktisk er jordnødder ligner noget kartofler. Stammen ryster opad, og når bøderne formes på grenene, falder bønnerne til jorden og modner der.

I gennemsnit passerer en periode på 3 til 4 måneder fra plantning til høst af modne bønner. Planter graver og ryster jordklodser, som kartofler. Efter opsamling skal jordnødderne tørre korrekt.

Jordnøddesmør (Pasta)

Som nævnt ovenfor er brugen af ​​jordnøddesmør meget populær blandt jordnøddeprodukter, og i forskellige former anvendes jordnøddesmør både i madlavning og kosmetologi og i andre områder. Jordnøddepasta er hovedsagelig populær inden for konfektureindustrien, der anvendes som et selvstændigt produkt, og som et supplement til forskellige desserter, såsom kager og toast.

Prøv autentisk certificeret jordnøddesmør!

Komponent sammensætning

I dag anvendes jordnødder på forskellige områder: kosmetologi, madlavning, alternativ medicin. Mange er kun bekendt med deres smag jordnødder. Dens brug til denne dag er stadig uløst mysterium.

For at forstå brugen af ​​en sådan møtrik skal du i detaljer undersøge dens komponentsammensætning. Lad os straks være opmærksomme på næringsværdien af ​​jordnødder. Det er højt og udgør ca. 552 kalorier pr. 100 g produkt.

Tip! Jordnødder holder håndfladen i indholdet af vegetabilsk protein sammenlignet med dets modstykker. Men glem ikke dens næringsværdi. Spiser kun 100 gram jordnødder, du vil tilfredsstille halvdelen af ​​den daglige krops behov for kalorier.

Den kemiske sammensætning af jordnødder:

  • nikotinsyre
  • mangan,
  • thiamin,
  • zink,
  • riboflavin,
  • kobber,
  • cholin,
  • selen,
  • ascorbinsyre,
  • jern,
  • pyridoxin,
  • magnesium,
  • folsyre
  • natrium,
  • pantothensyre
  • phosphor,
  • tocopherol,
  • calcium.

Ud over vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer beriges jordnødder med di- og monosaccharider, aske, vand, kostfiber, stivelse og syrer.

Jordnødde (jordnødder): fordelene og skaderne

Hvis du undrer dig over, om du skal medtage et produkt som jordnødder i din kost, er du velkommen til at tilføje møtrikken til din hjemmemenu. Dette er en sand naturlig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, vitaminer, mineraler, aminosyrer, mikro og makroelementer.

Forskere har konkluderet, at jordnødden har en række forebyggende og helbredende egenskaber, og på trods af dens høje næringsværdi er det meget nyttigt for menneskekroppen.

Og tilbage til komponentsammensætningen, fordi den er skjult i den helbredende kraft af jordnødder. Jordnødde er beriget med magnesium, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Også denne komponent spiller en vigtig rolle i alle metaboliske processer i kroppen.

De helbredende egenskaber af jordnødder:

  • forbedret hjerneaktivitet
  • styrke kroppens immunsystem,
  • hukommelses normalisering
  • øget opmærksomhed span
  • kamp med depressive stater
  • forebyggelse af udvikling af onkologiske lidelser,
  • forbedring af sammensætning af blodkomponenter
  • fremme produktionen af ​​røde blodlegemer,
  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых недугов,
  • борьба с облысением,
  • восстановление потенции,
  • нормализация сна.

Opregne de nyttige egenskaber af jordnødden kan være næsten ubestemt. Herbalists anbefaler at inkludere mindst et par kerne i din daglige kost. I dette tilfælde er du ikke bange for nogen lidelser, kroppen vil styrke, og et dårligt humør vil aldrig turde nærme sig.

Det er vigtigt! Jordnødder er især nyttige for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden. Nødder hjælper med at genoprette styrke, løse problemer med impotens og normalisere reproduktiv funktion. I nærvær af sygdomme i det genitourinære system skal du først rådføre sig med den relevante læge.

Fordi jordnødder indeholder en høj koncentration af protein fra vegetabilsk oprindelse, anbefales dette produkt til personer, der gennemgår udmattende fysiske anstrengelser og atleter. Nogle få nødder hjælper dig med at genvinde styrke efter intens træning, opbygge muskler og styrke knoglevæv. Men jordnødder er af særlig værdi for professionelle atleter.

Nyttige egenskaber til jordnødder til atleter:

  • genopfyldning af vitaminreserven
  • fremme muskelvækst
  • slippe af med træthed
  • lindre muskelspænding
  • rekuperation og energi udnyttet.

Mellem os piger

Ikke mindre brugbar jordnød til det rimelige køn. Jordnødder indeholder et lagerhus af vitaminer, herunder tocopherol. Og som du ved, E-vitamin - en kilde til skønhed og sundhed.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder til kvinder:

  • styrkelse krøller,
  • forbedring af huden,
  • genopretning af den fødedygtige funktion
  • styrke tandemaljen,
  • normalisering af fordøjelseskanalen fungerer.

Hvis du følger diæten, skal møtrikkerne spises forsigtigt og overholde doseringen. Men i andre tilfælde er det bedre ikke at misbruge en sådan delikatesse på grund af dets høje kalorieindhold.

Eksperter er overbeviste om, at en håndfuld møtrikker om dagen hjælper med at behandle infertilitet, hjælper med at forbedre hjernens aktivitet og normalisere blodcirkulationen.

Glem ikke dine små. Krummer også nødder vil gavne, hvis barnet ikke lider af allergiske reaktioner. Næringsstoffer indeholdt i jordnødder har en gavnlig effekt på børns krop under aktiv udvikling og vækst.

Tip! Indtil babyen når tre år, skal du ikke medtage jordnødder i babyens kost for at undgå allergiske reaktioner.

Jordnødder under graviditet

Drægtighedsperioden er et nyt og afgørende stadium i hver kvindes liv, som som regel også ledsages af angst, fordi kroppen gennemgår enorme ændringer.

At trække de nødvendige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, mineraler, der er nødvendige i fødevarer. Særligt værdifuld i denne livsperiode for den fremtidige mor og hendes baby er jordnødde.

Jordnødder er ikke kontraindiceret til brug under graviditet, men nogle restriktioner eksisterer stadig. Værdien af ​​dette produkt skyldes den høje koncentration af folinsyre. Det er dette vitamin, der spiller en vigtig rolle i det kvindelige reproduktionssystems funktion, og forhindrer også udviklingen af ​​intrauterin patologier.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til fremtidige mødre:

  • normalisering af fordøjelsesprocesser,
  • forebyggelse af virale og akutte åndedrætssygdomme,
  • stabilisering af kolesterolniveauet
  • rensning af kroppen af ​​akkumulerede toksiner, slagger og skadelige forbindelser,
  • slippe af med fobier
  • forbedring af psyko-følelsesmæssige tilstand.

Men ikke alle kan nyde jordnødder i svangerskabsperioden.

Liste over kontraindikationer:

  • overdreven følsomhed
  • individuel intolerance
  • tendens til diarré.

Under amningstiden begrænser en kvinde sig til at bruge favoritservietter. Hvordan gør menuen varieret og beriget med nyttig til nye moder- og krummestoffer? I kosten af ​​en ammende moder bør være jordnødder.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder under amning:

  • styrke immunsystemet af krummerne,
  • amning forbedring
  • mætning af modermælk med næringsstoffer
  • få de nødvendige vitaminer og mineraler til mor og baby.

Ulemper med jordnødder

Ethvert produkt, vi spiser, kan sammenlignes med et batteri. Det har fordele og ulemper. På trods af de imponerende fordele ved jordnødder er der også kontraindikationer for brugen af ​​denne delikatesse. Hvis de ikke følges, kan kroppen blive skadet.

Liste over kontraindikationer:

  • overvægtige
  • åreknuder,
  • artikulære patologier,
  • allergiske reaktioner
  • tykt blod.

Hvis du beslutter dig for at prøve dette produkt for første gang, skal du spise nogle nødder. Overhold i en dag reaktionen af ​​din krop. Hvis en allergisk reaktion ikke manifesteres, kan du sikkert fejre på jordnødder. Pas ikke på jordnødderne, da produktets høje kalorieindhold kan forekomme overvægtigt.

Ekstremt omhyggeligt skal jordnødder blive spist af mennesker, der lider af kroniske sygdomme. Inkluder jordnødder i kosten i sådanne situationer bør kun være efter høring af en sundhedspersonel.

For at forebygge og styrke immunsystemet pr. Dag anbefales det at spise 50 g jordnødder. Det er bedst at spise nødder stegt end rå. Under varmebehandlingen af ​​jorden mister ikke et enkelt gram af dets nyttige egenskaber. Hvis du kontrollerer mængden af ​​jordnødder du forbruger, vil du kun nyde godt af det. Velsigne dig!

Pin
Send
Share
Send
Send